باقالی سبز پاک شده (فریز) 1 کیلویی

220,000 تومان

وزن خالص : 1 کیلو
شیوه نگهداری : در فریزر
زمان نگهداری : 6 ماه

توضیحات

باقالی سبز پاک شده از خانواده حبوبات است و گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا به حساب می‌آید. این دانه محصول فصل خنک بخصوص بهار است و بیشتر در مناطق سردسیری و شمالی کشور کشت می‌شود.

با این حال در پاییز و زمستان در بعضی مناطق گرمسیری مانند خوزستان هم باقالی سبز پاک شده برداشت می‌شود.

باقالا سابقه چندین هزار ساله دارد و از دیرباز توسط یونانیان، رومیان باستان و همچنین مصریان فراعنه مصرف می‌شد

حتی نمونه‌هایی از باقالا در قبرهای مصریان باستان پیدا شده است!

امروزه در ایران دو نوع عمده باقالا کشت می‌شود؛ یکی باقالای معمولی که به صورت خام یا پخته مصرف می‌شود

و دیگری باقالای لوبیا مانند گیلان معروف به «پاچِ باقالا» است که ریزتر و لطیف‌تر است اما خام خورده نمی‌شود

و بیشتر در خوراک محلی «باقالا قاتُق» به کار می‌رود.

باقالا زرد نیز همان خشک شده باقالا سبز است که از آن در تهیه دمپختک استفاده می‌شود.

باقالی پلو هم مانند لوبیا پلو ، عدس پلو ، زرشک پلو و چندین پلو مخلوط دیگر، یکی از اقسام پلوهای ایرانی می باشد

که بیشتر برای مهمانی ها و مجالس با انواع گوشت ها و رسپی ها طبخ میشود.

باقالی پلو طعم لذیذ و بی نظیری دارد مخصوصا برای کسانی که طعم باقالی رو دوست دارند.

این پلو ساده و خوشمزه در کنار مرغ، گوشت و به خصوص گوشت گردن و ماهیچه گوسفندی بسیار پرطرفدار است.

طرز تهیه باقالی پلو با باقالی سبز پاک شده کوک پک

برای پخت باقالی پلو ابتدا برنج را با آب و نمک بخیسانید.

برای دم کردن برنج دو سوم یک قابلمه را از آب پر کنید باقالی هارا به آب اضافه کنید و زمان دهید تا بجوشد

بعد از به جوش آمدن آب کف روی آن را برداشته ، برنج را داخل آن بریزید اگر مقدار آب کم بود

به قدری که برنج ها روی هم انباشته شده بود کمی مقدار آب را بیشتر کنید تا برنج ها به راحتی در آب غل بخورد

پس از گذشت چند دقیقه زمانیکه برنج ها نرم شدند و چند عدد از دانه های برنج روی سطح آب معلق ماندند برنج را آبکش کنید

اگر تست کردید و دیدید برنج شور است کمی آب سرد روی برنج بگیرید تا شوری آن از بین برود

برای دم کردن برنج داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و کف قابلمه را با نانی برای ته دیگ غذا بپوشانید

و برنج و باقالی را که آبکش کرده اید داخل قابلمه بریزید و لایه لایه لابه لای برنج ها شوید ها را نیز قرار دهید

البته میتوانید شوید ها را همان زمان به آبی که برنج و باقالی سبز پاک شده را در آن میجوشانید اضافه کنید

اما پیشنهاد ما این روش است چرا که باعث میشود رنگ برنج زیبا تر شود و خیلی سبز نشود

روی در قابلمه دم کنی قرار داده و روی شعله نیز برای جلوگیری از سوختن ته دیگ ، شعله پخش کن قرار دهید

پس از گذشت سی الی چهل دقیقه زمانیکه داخل قابلمه از بخار پر شد و برنجتان کامل پخته شد

برنج را از روی حرارت بردارید و برای سرو در ظرف دلخواهتان ریخته و با مخلوط زعفران دم کرده برنج تزییین کنید

اگر می خواهید برنج را قالبی و تک نفره در بیاورید ابتدا باید در قابلمه های کوچک‌تر مقداری روغن را به همراه کمی زعفران

داغ کنید سپس ته دیگ دلخواهتان را که می تواند سیب زمینی، کنجد، تخمه و هر چیزی که دوست دارید را

ته ظرف بچینید و در ادامه برنج مخلوط شده را روی ته دیگ بریزید.

کناره های برنج را به وسط بکشید و با کمک ته کفگیر سوراخ های عمیق در آن ایجاد کنید

کره را روی برنج بگذارید و اجازه دهید دم بگیرد.

خرید باقالی سبز پاک شده یکی از منابع عالی فیبر و پروتئین به حساب می‌آید و مصرف آن همراه با برنج، تمامی پروتئین‌ها

و ‌اسیدهای آمینه ضروری بدن را تامین می‌کند.

کلسیم و پتاسیم موجود در باقالا از بروز پوکی استخوان جلوگیری کرده و به کنترل فشارخون بالا کمک می‌کند.

این دانه همچنین سرشار از آهن، فسفر، مس، منگنز، منیزیم، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین B و اسیدفولیک است

بنابراین برای رفع کم‌خونی هم مفید است البته به شرطی که نسبت به آن حساسیت نداشته باشید.

لازم به ذکر است که باقالی تازه طبع سرد و‌ تر و باقالای خشک طبع سرد و خشک دارد.

گل آن نیز طبع گرم دارد. ارزش غذایی باقالای خشک شده نیز بیشتر از باقالای تازه است اما ویتامین C باقالای تازه بیشتر است.

باقلا تأثیر شگفت‌انگیزی روی تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از پوکی استخوان دارد.

حتی کمک می‌کند زنان باردار فولات موردنیاز بدن خود را تأمین کنند.

برای همین هم اضافه کردن باقالی سبز پاک شده به رژیم غذایی می‌تواند فواید زیادی برای شما داشته باشد.

باقلا حتی می‌تواند حرکت، سلامت قلب و سطح انرژی شما را بهبود ببخشد.

اما مصرف باقلا برای افرادی که افسردگی دارند، یا به فاویسم یا حساسیت مبتلا هستند مفید نیست.

اگر بعد از خوردن باقلا دچار مشکلاتی شدید، بهتر است از مصرف دوباره‌ی باقلا جلوگیری کنید.

ولی اگر خورید و مشکلی برای‌تان پیش نیامد، بهتر است این دانه‌ی خوشمزه را همیشه در رژیم خود بگنجانید.

فواید آن می‌توانند تأثیرات مثبت زیادی روی سلامت شما و کودکان‌تان داشته باشند.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “باقالی سبز پاک شده (فریز) 1 کیلویی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *