عدس پخته شده 500 گرمی

130,000 تومان

عدس پخته شده 500 گرمی
وزن خالص : 500 گرم
شرایط نگهداری : داخل فریزر
زمان نگهداری : 6 ماه

توضیحات

عدس پخته شده مانند دیگر اعضای خانواده‌ حبوبات سرشار از فیبر است و فیبرهای محلول در آب موجود در عدس می‌تواند شمارا از گزند بیماری‌های قلبی عروقی در امان نگه دارد چراکه این فیبرها به کنترل میزان کلسترول خون کمک می‌کنند.

همچنین خرید عدس پخته شده به‌عنوان منبع فوق‌العاده‌ای از فسفر، منگنز و مس محسوب می‌شود که مس موجود در آن برای ساخت هموگلوبین و کلاژن لازم و ضروری است.

منیزیم موجود در عدس برای رشد بافت استخوان‌ها و ساخت پروتئین، پیشگیری از گرفتگی عضلات،

سلامت دندان‌ها و همچنین عملکرد سیستم ایمنی بدن لازم است.

این ماده‌ی معدنی نقش مهمی در متابولیسم انرژی و انتقال واکنش‌های عصبی بر عهده دارد.

عدس منبع فوق‌العاده فولات است که در ساخت همه‌ سلول‌های بدن به‌خصوص گلبول‌های قرمز لازم است

و ازآنجایی‌که فولات برای تشکیل سلول‌های جدید لازم است مصرف آن برای رشد جنین نیز ضروری است.

عدس را می‌توان با پوست و یا بدون پوست مصرف کرد.

البته تا پیش از اختراع ماشین‌آلات تولید آرد، عدس‌ها فقط با پوست مصرف می‌شدند.

پوست عدس حاوی مقادیر زیادی فیبر رژیمی است که پس از گذراندن فرایند جداسازی پوست

به‌وسیله‌ی دستگاه‌ها، این بخش مغذی کاملا از بین می‌رود.

خواص عدس پخته شده کوک پک بسیار زیاد است؛ نسبتا سریع و آسان آماده می‌شود؛ پروتئین بالایی دارد

و با توجه به قیمت پایین آن، به غذای محبوب مردم در سراسر جهان تبدیل ‌شده است.

فواید و خاصیت عدس باعث شده است که این خوراکی در کشورهای آسیایی بیشتر مصرف شود.

عدس نه‌ تنها سرشار از پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی حیاتی‌ست، بلکه کالری و چربی کمی دارد.

برای این‌که از فواید و خاصیت عدس بهره‌مند شوید، می‌توانید غذاهای متنوعی را با این خوراکی خوشمزه تهیه کنید.

غذاهایی مثل خوراک عدس، کوکوی عدس و دال عدس نمونه‌ای از این خوراکی‌های خوشمزه هستند.

عدس دارای طبع سرد و خشک است و هر ۱۰۰ گرم عدس خام ۳۵۳ کالری دارد.

مصرف منظم عدس در طولانی مدت برای مدیریت و کنترل وزن مفید است.

عدس منبع خوب پروتئین است که برای عضله سازی و بدنسازان بسیار مفید است.

پروتئین موجود در عدس پخته برای رشد جنین ضروری است و فیبر از یبوست شایع دوران بارداری پیشگیری می کند..

فیبر و فولات موجود در عدس پخته شده برای سلامت قلب ضروری هستند،

فیبر به کاهش کلسترول بد و بهبود سطح کلسترول خوب بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

طرز تهیه عدسی

برای تهیه عدسی ساده خانگی ابتدا برای خیسانده عدس، آنرا از ۳ تا ۴ ساعت قبل درون یک کاسه مناسب می ریزیم،

سپس به اندازه ای آب به کاسه اضافه می کنیم که سطح آب یکی تا دو بند انگشت بالاتر از سطح عدس باشد.

پس از اینکه عدس را به خوبی خیساندیم، آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم.

در ادامه پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم.

برای عدسی باید از پیاز خلالی درشت استفاده کنیم، اما اگر دوست ندارید پیاز درشت در غذا باشد،

می توانید آنرا به صورت ریز خرد کنید.

در این مرحله یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم.

در ادامه پیاز خرد شده را به قابلمه عدس پخته شده اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم

تا کاملا سبک شود و حالت شیشه ای پیدا کند.

حالا مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم

و تفت دادن را یک تا دو دقیقه دیگر ادامه می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود.

پس از اینکه پیاز و ادویه ها به خوبی ترکیب شدند، رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم.

در این مرحله رب گوجه فرنگی را چند دقیقه سرخ می کنیم تا خوشرنگ شده و عطر و طعم خامی آن به طور کامل از بین برود.

پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد، عدس را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.

حالا سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت حبه قندی خرد می کنیم، سپس با آب سرد به خوبی می شوییم.

در ادامه سیب زمینی خرد شده را به همراه آویشن، پودر پیاز، فلفل سیاه و نمک به قابلمه اضافه می کنیم.

در این مرحله صبر می کنیم تا آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کند، سپس درب قابلمه را می گذاریم

و اجازه می دهیم عدسی به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

در اواخر پخت، کره و گلپر را به قابلمه عدس پخته شده اضافه می کنیم.

توجه داشته باشید که اضافه کردن کره اختیاری است ولی توصیه می شود، چون طعم بسیار خوبی به عدسی می دهد.

نکته دیگر این که چون در این دستور از سیب زمینی استفاده کردیم نیازی به اضافه کردن آرد نیست.

اگر می خواهید عدسی شما خیلی سفت و لعاب دار شود، می توانید یک قاشق غذاخوری آرد را با کمی روغن تفت دهید

تا به خوبی سرخ شود، سپس در میانه پخت به عدسی اضافه کنید، این کار لعاب زیادی به عدسی می دهد.

پس از گذشت حدودا یک ساعت عدسی ما آماده سرو است. در پایان عدسی را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم،

سپس به سلیقه خود با گلپر یا پیاز داغ تزیین کرده و به همراه نان سنگک تازه و لیمو ترش سرو می کنیم.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “عدس پخته شده 500 گرمی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *