توضیحات
فلفل دلمه ای نگینی که طرفداران بسیاری دارد هم به صورت خام و هم در ترکیب انواع غذا مورد استفاده و مصرف قرار می‌گیرد. فلفل دلمه بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است و در رنگ‌های مختلف چون سبز، زرد، قرمز و نارنجی پرورش داده می‌شود.
تمامی فلفل دلمه ای نگینی در ابتدای مسیر رشد خود به رنگ سبز هستند و هر چه بیشتر بر سر شاخه بمانند رنگ آن‌ها مایل به زرد، قرمز و یا نارنجی می‌شود.
فلفل دلمه‌ای سبز کوک پک طعمی تلخ‌تر نسبت به دیگر فلفل‌ها دارد.
اما فلفل دلمه‌ای نارنجی، زرد و قرمز شیرین هستند و بیشترین میزان شیرینی مربوط به فلفل دلمه‌ای را دارند.
فلفل دلمه خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد و سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده
و بدن را در مقابل بسیاری از بیماری ها محافظت می‌کند
و شما با استفاده از آن می‌توانید بدن خود را از ابتلا به انواع سرطان سینه، سرطان پروستات در مردان و سرطان معده مصون دارید.
فلفل دلمه ای که آن را با نام فلفل شیرین یا کپسایسین نیز می‌شناسیم؛ می‌تواند در انواع آب و هوا رشد کند.
با وجود آنکه این فلفل دلمه را با نام شیرین می‌شناسیم، اما مزه آن ترکیبی از تندی و بافت ترد است.
فلفل دلمه ای نگینی متعلق به خانواده بادمجانیان بوده
و در این خانواده فلفل قرمز، فلفل چیلی، گوجه فرنگی، بادمجان و سیب زمینی قرار دارد.
در بین انواع فلفل دلمه ای، فلفل سبز و بنفش، طعم تلخ و فلفل قرمز، زرد و نارنجی طعم شیرین‌تری دارند.
در ادامه می‌خواهیم فواید و مضرات فلفل دلمه ای سبز، قرمز، زرد، نارنجی و بنفش را بگوییم.
خواص فلفل دلمه
فلفل دلمه‌ای خام سرشار از آب است. حدود ۹۲ درصد این نوع فلفل را آب تشکیل داده است.
این گیاه عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده است که مسئول طعم شیرین آن هستند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی از مهمترین بخش این ماده غذایی به حساب می‌آیند.
آن‌ها می‌توانند به سلامت چشم کمک کنند و از بروز کم خونی جلوگیری کنند.
به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در این نوع فلفل می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند
و از بردن در بروز انواع سرطان محافظت کند.
فیبر موجود در فلفل دلمه ای نگینی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و از بروز بیماری‌های گوارشی جلوگیری می‌کند.
این گیاه خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد و از بروز پیری زودرس جلوگیری می‌کند.
با قرار دادن فلفل دلمه ای تازه در رژیم غذایی می‌توانید به کاهش وزن خود کمک کنید و روند چربی سوزی بدن را بالا ببرید.
فلفل دلمه ای سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها است.
در حالت خام، یک فلفل دلمه ای تازه حاوی ۹۲ درصد آب است
و یک فلفل دلمه‌ای متوسط، حاوی مس، فیبر، فولات، منگنز، منیزیم، پتاسیم، فسفر، پروتئین،
سلنیوم، ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین K1، ویتامین E و ویتامین A است.
همچنین آنتی اکسیدان‌های زیادی از جمله کاپسانتین، وایولکسانتین، لوتئین، کوئرستین و لوتئولیتن در فلفل دلمه ای وجود دارد.
تقویت سیستم ایمنی
فلفل دلمه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و در نتیجه می‌تواند از بدن شما در برابر بیماری‌ها محافظت کند.
خرید فلفل دلمه ای نگینی سرشار از ویتامین C است و به همین دلیل چنانچه به صورت خام مصرف کنید،
می‌توانید از حداکثر میزان ویتامین C موجود در این سبزی استفاده نمایید.
به‌خصوص فلفل دلمه ای نارنجی و قرمز دارای حداکثر میزان ویتامین C هستند.
وجود ویتامین B3 در فلفل دلمه ای نیز سبب می‌شود که برای تقویت سیستم گوارش مفید باشد.
چنانچه سیستم گوارش به درستی کار کند، مواد مغذی درون غذا به خوبی جذب شده و سطح سلامتی افراد افزایش پیدا می‌کند.
مصرف فلفل دلمه ای خاصیت ویژه‌ای برای دستگاه تنفس دارد و تفاوتی نمی‌کند فلفل‌دلمه‌ای پخته شده باشد و یا خام باشد؛
وجود پتاسیم، منگنز، منیزیم و ویتامین C برای مبارزه با مشکلات تنفسی همچون آسم، عفونت ریه، آمفیزم و… مفید هستند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.